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有小伙伴在后台留言反馈说："好意思食君很久莫得作念排骨了啊！快过年了，有莫得合适请客的排骨作念法保举？"
说的亦然，排骨是请客桌席上少不了的大菜，但每年不是红烧即是炖汤也吃腻了，好意思食君本年缱绻尝试个健康省事的新作念法——蒸。
请客菜就要省事又能撑风物！排骨腌好，上锅一蒸就行，制品光芒鲜红诱东说念主，吃起来鲜香浓郁，可口！秒光！
三 鲜 蒸 排 骨
排骨 / 火腿适量 / 冬笋
香菇 / 葱 / 姜 / 水淀粉
料酒 / 生抽 / 老抽 / 白糖 / 食盐
1. 排骨剁块焯水煮 3 分钟，水繁华时撒点料酒，捞出洗净备用。
2. 排骨用生姜丝和除水淀粉除外的调料腌制 1 小时。
3. 冬笋、蘑菇切片，火腿切条，将它们王人铺在盘底。
4. 码入排骨，腌渍排骨的汁水浇在上头，冷水上锅蒸 30 分钟。
5. 蒸好的排骨滤出汤汁，汤汁用水淀粉勾芡浇在排骨上即可。
排骨这么一腌一蒸，肉质软嫩入味，啃完排骨上的肉，连骨头王人恨不得再多吮几下，香得没话说！
光认为只须排骨鲜好意思可口就大错特错了！被肉汁浸满的冬笋、香菇、火腿，完满一口塞进嘴里，那味说念更是鲜到爆！
1. 对于冬笋搞定 —— 冬笋可预先用滚水焯烫一遍。
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